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オルランドのタルタルうまし
渋谷・神泉のイタリア料理「オルランド」は業界人が多くいるお店でうっかりひとの噂話はできません（笑）料理はかなりおいしくてオーナーシェフの小串さんがひとりでやっているとは思えないほど（オープンキッチンなのでひとりでやっているのが見えるのですが）多種多様かつサーブされる速度も速めです。上は馬肉のタルタル赤でも白でも（ワインの話）これをちびちびと食べながら飲むと合います。ついがばがばと食べてしまいますが。...
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夢のデパート 〜 松屋銀座の11日〜
毎日通える仕事があって、毎日満足できる食事をして、恋した人と毎日暮らすことができれば、この世は満たされたと言える。足りるを知る心が人を幸せな暮らしに導くことを知りつつも、結局のところ私達は物欲を断ち切ることもなく、新たな夢を求めて賑やかなデパートに迷い込む。洋服や鞄を新調すると、心まで新品になった気分になる。つまりは、生きて行く以上、ファッションと人間は切り離せないものである。人間がいればドラマがあ...
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Robert Frank: Books and Films, 1947-2016 in Tokyo
１９５５年、グッゲンハイム財団の奨学金を受け、中古のフォードで地続きのアメリカ合衆国４８州を周り撮影した写真集 "The Americans"で知られる写真家ロバート・フランクの展覧会に行ってきた。 初めて "The...
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28年目の岡村靖幸
気がつけば今年も「GQ MEN OF THE YEAR」。誰が受賞するのかは11月21日の授賞式までは明かされないわけですが、僕にすべての権利があるのなら、岡村靖幸さんに授与します。その理由は最後に述べるとして、学生時代、VHSテープに撮り溜めていた岡村ちゃんの映像とともに自分語りしていきます。聖書 (バイブル) 1988年URL: www.youtube.com...
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錫色 〜和色の希望色〜
朝日が目を覚まし、陽が昇る前、夕陽が沈み、星々が夜を支配する前、大空は必ず錫色（すずいろ）に染まる。無彩色の銀色、明るい和色の錫色を、私は、大成を目前にした、希望色と見る。英語では簡潔に " GRAY "と名乗れる色はライト、ダーク含め、日本の伝統色・和色では鼠色 （ねずみいろ）、素鼠 （すねず）、銀鼠 （ぎんねず）、絹鼠 （きぬねず）、白鼠 （しろねず）、源氏鼠 （げんじねず）、白鼠...
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モルディブの海で一緒に泳いだのは…カメ
前編／モルディブの「ワン＆オンリー・リーティラ」がどれだけロマンティックか訪ねてみたモルディブでのアクティビティで最も楽しみにしていたのがシュノーケリング。珊瑚礁がよく発達している「ワン＆オンリー・リーティラ」周辺では、想像以上の海の出会いがありました。まるで竜宮城のようにさまざまな魚が泳いでいたのですが、もっとも胸がときめいたのが、亀。この亀です（同行の方撮影）...
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ふぐさしはどうしてこんなに
ふぐの季節、ふゆが到来です。福岡・博多の山のなかにある「油山山荘」のとらふぐ（現地では福にかけて「とらふく」と）の刺身。刺身はあまり食べない僕でも濃厚な味わいにやられます。3枚ぐらいすくってしょうゆにつけるのですが福岡のちょっとだけ甘く濃厚なしょうゆは刺身にもぴったり。愛知のたまりしょうゆもうまいし関東のしょうゆは味気ないぐらいです油山山荘は宿泊も出来るようで今度は泊まって朝食も食べてみたい。地方の...
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刺身にテキーラ、あり
常日頃から「お酒が好き」とよく言っていることもあり、プレミアム・テキーラ「パトロン」のフードペアリングディナーにご招待いただきました。「パトロン」についてはご存知の方が大半かと思いますが、このブランドこそ、プレミアム・テキーラの代表格。私も「パトロン」をきっかけにテキーラの概念が変わりました。ショットを一気、という酔ったり虚勢のための道具だったものが、味わうお酒へと格上げされた。そもそもよく一気され...
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ドライカレーが好きなもので
「レストランラグー」のドライカレードライカレーってなんだか無性に食べたくなるのですがみなさんはどうなのかなでもなかなか「これだ！」というものにめぐりあえないですよねライスとかカレー粉とか食材とか微妙なバランスの上に立っています蛎殻町の「ラグー」のは悪くありません僕は時どき食べていますから。 東京都中央区日本橋蛎殻町2-16-903-3663-6740
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9/11
9月11日、あれから15年です。15年前のあの日も、私はNYにいました。忘れもしない日。すごく天気の良い日だったことを覚えています。なんてことはない日になるはずだった1日。きっと誰の人生にも、そういう数日があるのではないでしょうか。一生忘れない日。起きたことを克明に覚えているような日が。悲しみも、つらさも、儚さも教えてくれた日ですが、あの日が教えてくれた一番強烈なことは、目の前に広がる、当たり前だと...
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香りよき長崎ちゃんぽん
長崎料理として（東京で）すぐ思いつくのは「銀座吉宗（よっそう）」。名物のひとつがこの長崎ちゃんぽん。ランチ限定。麺が独特の噛み応えはかんすいの代わりに唐灰汁なるものを使っているからだそう。冬だとこのようにカキが載りあさりの出汁も出てかぐわしい磯の香りですこういう麺料理は珍しいでしょう。昔ふうの雰囲気もよくて時々足が向くお店です。夜は酒呑み用のメニューも多くて昼とはちがったおもむきです。銀座の和食なら...
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たまにはアクセサリーにもこだわる
GQブログの新しいプラットフォームは、カテゴリーが「スタイル」私はオークションハウスの前には、よく知られた幾つかのブランドで仕事をしていました。なので、時計を語るもさることながら、それら様々なブランドのプロダクトやそれらが元来持つ理念に、今も強いリスペクトを持っています。さらに嬉しいことに、かつての同僚達が、今では様々なラグジュアリーブランドの要職につくようになりました。新作情報や、ショップのイベン...
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冬に最高の一人鍋は
冬の韓国料理といえば干しタラのスープ。うまみ凝縮の干しタラを大根と煮込みほんの少しの青とうがらしが入っています。（しかし辛い）僕が大好きなのは赤坂「青松（チョンソル）」のもの。頼むとこれとご飯が出てきます。かなりの量なのでお腹が空いているときにどうぞ。あとだらだら食べていると青とうがらしから辛みがどんどん出てきて辛くなっていきます...
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はじめまして。メッシ超え、バルサ超え野郎です。
はじめまして。株式会社フォワード代表の加藤明拓（あきひろ）です。フォワードは企業のブランディング、組織の変革コンサルティング事業とカンボジアとナイジェリアでプロサッカークラブ運営事業をしてまして、そんなネタを時々このGQブログを書くことになりました。今日は自己紹介的な位置づけで投稿です。こんなクラブを経営しています。↓カンボジアンタイガーFC（カンボジア1部リーグ）※アンコールワットマラソンにて↓イ...
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Nomco Curry Map #01 麻布六角｜最高峰のカリーうどん
カリークリスマス！カリーブロガーのノムコです。オシャな人にはおなじみ（？）のノムコカリーマップがGQ blogにお引越ししてきました。記念すべき第１回は、やっぱりこの人、 GQ...
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Nomco Curry Map #02 ジャパニーズカリーアワード2016を発表するよ
全国のカリーファンお待ちかね、”ジャパニーズカリーアワード2016”がいよいよ発表！ちなみにこの賞、今年で３回目となりまして、日本の有名カリーブロガーが審査員となって「日本のカリー文化に貢献したカリー店」を表彰するものです。僭越ながら、ノムコも審査員席のひとつをいただいておりまする。今年の審査会は、昨年のメインアワードを受賞した神谷町のニルワナムで行われました。カリーを食べながら、各審査員が１０店舗...
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キャリー・フィッシャー：渚のグラビア(高解像度)と、実家のレイア
キャリー・フィッシャーまで死んでしまった。今年の漢字は｢逝｣でいいだろう。ひと足早い冬休み。帰省したぼくは、町内で別居している年老いた両親をなかば強引に連れ出し、カイロ・レンのような気分で『ローグ・ワン』を観ていた。うちのレイアは3分の2ぐらいのところで｢トイレに｣と言い残して席を立ち、戻ってこなかった。嫌な予感がした。サーガをエピソード4しか観ていないハン・ソロも2時間半退屈そうにしていたが、ラス...
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Wandering Position
砂絵で描かれた国旗や紙幣等が蟻によって侵食される "Ant Farm Project" や犬島アートプロジェクトなどで知られるアーティスト柳幸典の３０年に及ぶ活動の回顧展「柳 幸典～ワンダリング・ポジション」に行ってきました。 １F、２Fには、彼の代表作である ”ザ・ワールド・フラッグ・アント・ファーム"や”ヒノマル・プロジェクト”...
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" WEDDING EVE "の花嫁達へ
結婚前夜を迎えた、" WEDDING EVE "ウェデイング・イブの花嫁達へ、本コラムを捧げます。先ずは、お二人の御成婚を心より祝福いたします。御成婚おめでとうございます。私の展開するザニー・ブライダルコレックションが軌道に乗り始めた本年・2016年は50組を超える、新郎新婦様をお迎えすることができました。(c) ZARNY.F.E photo/Shibuya Zarny...
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ジョージ・マイケル：『フェイス』で全裸待機
ジョージ・マイケルまで死んでしまった。今年の漢字は｢訃｣でいいだろう。1989年。千葉県松戸市の中学生のたまり場には、きまってレーザージュークが設置されていた。動画を1回再生させるのに100円。中学生もバブル景気のなかにいた。よく再生されていたのは『アンド・カウント・2・テン』、『スムーズ・クリミナル』、『バットダンス』、『ネヴァー・ゴナ・ギヴ・ユー・アップ』、そして『フェイス』。30年と経たずにみ...
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